现代人对于吃的方面往往是很上心的，有些人觉得饮食的变化也证明了我们生活质量的提高，的确是这样的没错，从以前的粗茶淡饭，到现在的山珍海味，生活质量也的确是提高了不少，而且大家现在更喜欢在家里面做菜了，美味又营养，今天就来和各位喜欢在家做菜的朋友分享一道美食，叫做蘑菇鱼头汤，保证是简单又好吃，看着都有食欲。
2.起锅烧油，首先放入切好的蘑菇进行翻炒，等到蘑菇变软之后，加上少许的食用盐和生抽，将其捞出
3.将鱼头放进叫料酒的水中浸泡，浸泡之后，倒入锅中加油煎至两面金黄，再将其捞出
4.锅中放入葱姜蒜爆炒出香味，加上适量的开水，倒入鱼头还有炒好的蘑菇，由于之前鱼头用料酒加水浸泡了，所以现在不用再加料酒进去了。
5.盖锅盖蒸煮，转中火之后汤汁呈现奶白色，加入食用盐，胡椒粉，生抽，进行调味，无需盖锅盖，让鱼头充分吸收汤汁，出锅之前滴上几滴柠檬汁，去腥味提鲜，少量的不会影响口感。
