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夏天多吃这鱼,肉嫩刺少,增强免疫力,提高记忆力,促进生长发育

发布日期:2024-07-02 01:11    点击次数:62


适合夏天吃的肉,其实不算多,至少牛羊肉、猪肉是不适合的,鸭肉、鱼肉我更推荐。尤其是鱼肉,多给家里的老人孩子吃,不仅仅是因为肉质细嫩,好消化好吸收,更因为营养价值高。

夏天建议多吃这鱼,它就是黄骨鱼,也叫做黄辣丁、昂刺鱼等等,每个地区叫法不同,肉嫩刺少。

黄骨鱼中的蛋白质含量相当丰富,甚至超过了大多数的海鱼,钙质含量也相当丰富,除此之外,矿物质、维生素等都很高。

这种鱼不管怎么做,孩子都喜欢吃,因为肉是十分鲜美的,夏天正是黄骨鱼大量上市的季节,价格也不贵,平时多买点吃,增强免疫力,提高记忆力,促进生长发育,赶紧买来吃吃吧!

【辣烧黄骨鱼】

食材:黄骨鱼、大蒜、生姜、葱花、小米椒、八角、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、食用油

1、首先准备几条新鲜的黄骨鱼,将其内脏什么的都彻底处理好以后,在上面涂抹上料酒进行腌制,至少要腌制30分钟的时间。

2、接下来再把蒜片、生姜、葱花、小米椒全部切好,再准备2、3个八角,等黄骨鱼腌制好以后,用厨房纸把上面的水分吸干,随后就可以准备来烹饪啦,往锅内倒入适量的食用油,将其烧热。

3、烧热之后先来上蒜片、姜片、八角调味,翻炒出香味以后,来点生抽爆锅,翻炒1分钟之后往里面添上适量的清水,大火烧开之后,就可以把黄骨鱼一条一条的放进去了,随后再来调味。

4、再加上适量的老抽、料酒、盐、鸡精调味,提前放上调料来炖,会更入味的,放上黄骨鱼之后把盖子盖上,大火烧开之后,再将其改为小火慢慢炖,炖上15——20分钟的时间,鱼就差不多熟透了。

5、到时间后,咱们把盖子掀开,然后将小米椒也倒进去,如果锅子里的汤汁还是很多的话,就开大火收一下汤汁,但是也不要完全收干,带着一点汤汁会更美味,收汤以后撒上葱花,就可以关火出锅啦。趁热吃,鲜香又下饭,只有中间一根主刺,孩子吃着也放心。



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