蒜蓉荷兰豆
过节了餐桌上面鸡鸭鱼肉必不可少，但也不能忽略了素食，荤素要搭配着吃，营养均衡。这道蒜蓉荷兰豆，素菜中的首选，看这成品翠绿欲滴的样子是不是很有食欲？
原料：大蒜、豆腐干、小米辣、荷兰豆、白糖、盐、香油、生抽。
做法步骤：
第1步、荷兰豆摘去两头，洗净。
第2步、豆干切成片。
第3步、大蒜切碎末，小米辣切圈。
第4步、锅内底油，小辣椒，大蒜冷油放入。
第5步、爆出香味下荷兰豆翻炒。
第6步、豆干下锅翻炒均匀。
第7步、调入1茶匙白糖，1勺生抽，适量盐，翻炒几下，淋入香油关火。
第8步、清晰翠绿的一盘素菜，养眼好看又好吃。
小贴士：
此素菜不需要过多的调料，生抽和白糖起到提鲜的作用，注意是生抽而不是我酱油更不是老抽哦。荷兰豆非常好熟，需要的是爽口脆的口感，所以不要炒过火。怕辣的可以去掉小米辣。
来自美食天下小黠大痴的作品。