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在安徽中北部，有这样一座城：古城墙巍峨而雄壮，能看到春秋时期800年楚国最后故都的沧桑风华；宏伟的王宫遗址中，西汉淮南王刘安编撰的《淮南子》正在铺开，它第一次完整记载了“二十四节气”的名称、顺序；东晋名士谢安在这里，指挥了以少胜多的淝水之战，至此“风声鹤唳，草木皆兵”成为人尽皆知的典故；芍陂（quèbēi）的建造、豆腐的发明，都深刻影响了中国人千年以降的农耕文明和生活智慧。这里便是——安徽淮南

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淮南2000多年的历史沉淀深刻影响着中国的农耕文明以及生活智慧。摄影/李琼她是一座“历史之城”，也是一座“现代之城”，在历史与文明的千年回响中，烟火不熄。现代人惊叹于这座“中国能源之都”煤矿的充沛、皖电的贡献；也有不少人慕名而来，就为一碗香遍全国的牛肉汤。淮南更为蓬勃的生命力，在那些尘封的历史之中。让我们走进淮南，从那些历史痕迹中去找寻藏于斑驳中的千年古都气象，也从中国最强县级博物馆之一的安徽楚文化博物馆中去品味楚风汉韵……

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自从寿县划归淮南这片淮岸之地有了更加完整的历史脉络。摄影/李琼

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风声鹤唳、草木皆兵、一叶知秋……这里留下600多个成语的历史痕迹公元383年，前秦苻坚带领号称百万的大军，向着东南方挺进，以“投鞭断流”之势开启了这场改变无数人命运的大决战。他们的目标，是仅有八万守军的寿春（今淮南寿县）——他们想要“复制”当年秦王嬴政在这里灭楚的“征伐伟业”。

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寿县位于南北要冲，是历来兵家必争之地摄影/李琼然而这一场“淝水之战”，却成为了中国历史上著名的“以少胜多”战例。苻坚仅仅留下了“风声鹤唳”、“草木皆兵”两个讽刺性的成语，溃败而逃。这样的战争，淮南已见过太多次——仅仅在东晋南北朝时期，经过淮南境内的南北战争就多达12次。在淮南寿县（古称寿春、寿阳），蔡、楚、淮南国均在此建都，乃至历史上人尽皆知“袁术称帝”也是建都在这里。四次为都，十次为郡，这里一贯被称为“中州咽喉，江南屏障”。

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淮南统筹南北，是历史上多次被争夺的战场地图/刘耘硕纵观中国古代历史，每次南北对峙，淮南为何总是兵家必争之地？从水路观察，中原与江淮之间的重要交通线颖河在这里汇入淮河，淮南寿县正对交汇处“颖口”，实为军事交通要冲；从自然农业来说，淮南一带是江淮丘陵向皖北平原的过渡区，气候温暖，雨量充沛，丰富的水利资源以及多个朝代完善的水利工程，使得这里农业非常发达，有着坚实的物质基础。诚如古人所言：“自古天下裂为南北，其得失皆在淮南。”对于南北双方来说，无论从军事防御还是经济建设的角度，淮南都是“卧榻之侧岂容他人酣睡”。这也使得淮南有着与生俱来的历史使命。作为古时南北交锋的主战场，多次为都、郡所在，有着丰富的文化沉积，许多耳熟能详的成语典故，便是这些历史的痕迹。

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淮南王宫（原刘安庙遗址）位于八公山上。摄影/李琼在八公山，流传着“一人得道，鸡犬升天”的传说。这是刘邦之孙，淮南王刘安在炼丹修道中衍生出来的，但刘安在历史中的重要性远不止这一个成语故事。他在淮南编撰了巨著《淮南子》，其牢笼天地、博极古今。中国“二十四节气”的名称、顺序，便是在此书中第一次完整记载；同时，像“女娲补天”、“后羿射日”、“嫦娥奔月”等古代神话，主要靠本书得以流传。“一叶知秋”也出自《淮南子》。这个成语，完美诠释了“淝水之战”中东晋总指挥谢安的立场，他的“东山再起”为此战的胜利作下铺垫。同时，在战时“围棋赌墅”的举重若轻，展现了淮南精神中的从容镇定。

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《淮南子》是一本旷世奇书涉及兵略、哲学、农业、神话等多方面。摄影/李琼而东汉时的“时苗留犊”、明朝时期的“当面锣，对面鼓”，则讲述着淮南父母官的高风亮节……据淮南当地官方媒体统计，如此的成语典故在当地共有600余个。淮南诞生了数百个成语典故是“中国成语典故之城”。制图/东子冬去春来，千年变换。淮南在文化的融合、进步中，也历经战火与洪水，寿县古城墙被摧毁又重建。直到宋代的重筑，让其保留至今，“建康许都统造”字样的墙砖，如今依旧清晰。一杯淮南茶有着徽茶特有的清新温暖，传承淮南儿女千年隽永的心；同样，一壶荼豆酒也可以唤醒古城浓烈的楚风汉味。

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寿县古城墙共有四门，分别为宾阳、通淝、定湖、靖淮图为西门定湖。摄影/李琼

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去中国最强县级博物馆之一重走楚国故都的最后一程随着近期淮南楚考烈王墓的考古发掘，九室楚墓逐渐揭开神秘面纱——鼎食钟鸣、穿越千年，楚歌又在此回响。厚重的楚史中，这个迄今规模最大、等级最高、结构最复杂的楚国高等级墓葬，为江淮篇章提供了新的注解。说到楚文化，许多人会联想到荆楚；而皖楚文化，也占据着重要地位。在地处南北交界的淮南，一座被称为“中国最强县级博物馆之一”的安徽楚文化博物馆（曾称寿县博物馆），会给你皖楚文化的答案。

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安徽楚文化博物馆，原名寿县博物馆，建立于1958年。摄影/李琼它身处县级博物馆第一梯队，馆藏国家一级文物多达230件/套，作为对比，有的省博物馆国家一级文物才100多件……2024年5月8日，浓墨重彩展现了春秋战国时期楚文化风采的安徽楚文化博物馆，正式入选国家一级博物馆。

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博物馆内藏品丰富，完整展现了楚汉文化的精髓。摄影/李琼这不禁让人遥想到，其前身寿县博物馆建立的背景。20世纪30年代初的淮河水灾中，受灾饥民在寿县各地挖墓寻宝。挖到第92天，其中最大的墓穴中大量青铜器、玉器滚滚而出，这就是楚幽王墓，其中铸客大鼎尤其为人所惊叹，成为如今安徽博物院的镇馆之宝。

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安徽楚文化博物馆部分代表藏品。摄影/柳叶氘 制图/东子自此，淮南这个楚文化的“地下博物馆”惊喜不断。1955年治淮工程取土时，蔡昭侯墓被发现，出土珍贵文物近600件，轰动一时；1957年，在筑堤工地上意外刨出来“鄂君启金节”，也是楚怀王颁发的免税通关符节……为了保护这里丰厚的楚文化，1958年，寿县博物馆建立。淮南楚文化的印记不断被发掘、保存，“卧薪尝胆”的越王勾践之子的“越王者旨于赐剑”是周朝蔡国交好越国的证明；总计195件的楚金币（战国金钣），藏量居全国之最，能看到中国历史上最早的黄金铸币之一的风采；战国彩绘鸟纹漆盘用花鸟纹带，表述了楚文化的顶级审美……

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安徽楚文化博物馆部分代表藏品。摄影/爱转转 制图/东子安徽楚文化博物馆记述着两千多年前楚人举国搬迁的一段历史。八百多年历史的楚国在此灭亡后，西汉淮南国、东汉阜陵国先后建都于淮南寿县（寿春），又在此留下了丰富的汉文化遗存。战国金钣、东汉金带扣、北宋舍利金棺，以及大大小小的其它金铸文物，都能在安徽楚文化博物馆中看到，可谓含“金”量超标。而对于其楚汉风韵的解读，也是含金量十足。

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安徽楚文化博物馆部分代表藏品。摄影/柳叶氘 制图/东子楚亡汉兴，风云变幻。即便一座县级博物馆，藏品所负载的历史铺陈开去，也足以令人心驰神往。

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淮南建市，南北交融这里是“黑白交织”的聚宝盆沿着历史遗迹往后摸索，随着隋唐以后大运河的开凿、水文条件的变化以及中国政治中心的迁移，淮南的战略地位逐步下降。然而低调千年后，一个“宝藏”的发现又开启了这里的腾飞时代。如今，在淮南市最先繁荣的田家庵 、大通 、九龙岗三地，依然能看到能源工业留下的时代印记。这与二十余公里外寿县古城的历史古迹交相辉映，构成了一幅特别的画面。是煤矿这个“聚宝盆”，让淮南又重新站回了世人面前。据上世纪探测，淮南煤炭资源占华东地区储量的50%、安徽省储量的74%。以当时煤炭中转中心田家庵为首的淮南市区，被迅速建立起来，而能源、工业也随之快速发展。上世纪80年代，淮南已经成为安徽最大的电力基地，也成为了与重庆、大连、青岛、无锡等城市齐名的国务院特批“较大城市”，同时成为安徽高等教育发源地之一，一时间风头无两。在煤炭工业时代，大量北方移民的涌入，将原本的江淮官话塑造成了更接近中原官话的“淮南话”。移民的到来还改变了饮食，“淮南菜”既有南方菜的鲜、脆、嫩，又融合了北方菜的咸、色、浓，在整个安徽饮食体系中自成一派。淮南能创造无数美食并流传千年，自然离不开这里农耕千年的历史智慧。中国最早蓄水灌溉工程“天下第一塘”芍陂（又称安丰塘），是淮南古人智慧的体现，在它的灌溉下，淮南地区自春秋时期起便物产丰茂，牛羊遍地。

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芍陂（也称安丰塘）是中国最早的蓄水灌溉工程保障了古时淮南一带的物产丰盛摄影/李琼其中最知名的，便是与“煤炭黑”对应的“豆腐白”，以及在新老移民不断融合的大时代中发扬光大的“淮南牛肉汤”。淮南自古便能种出优质大豆，据当地官方信息，豆腐是淮南王刘安在近2000年前创造的食物，这也让淮南成为如今的“中国豆腐之乡”。其饱含植物蛋白，成为古时少有肉食的百姓满足营养与口腹的最佳选择，千百年间传遍整个东亚。这里的豆腐爽滑鲜嫩，不仅有整桌豆腐宴，甚至还可以用豆腐作饺子皮做出著名的清汤白玉饺，入口细嫩爽滑，馅料鲜香，令人欲罢不能。靠着千年不变的鲜美牛肉与新鲜蔬菜，淮南牛肉汤成为淮南如今最响亮的名片之一。它选取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨慢熬，再加入牛肉、内脏慢炖：鲜醇、清爽、浓香。同时，汤里还能品到丁香、小茴香等香料层次，以及淡淡的红豆蔻、淮山药、高良姜等药味，好吃还不上火。牛肉配上粉丝、千张（豆腐丝）、葱、蒜、香菜，用豆饼配汤吃，这不仅陪伴着淮南人从小到大，也让许多外地人疯狂地爱上了这一口。在楚汉风韵之下，淮南将中国南北方的多元一体的历史，化作了古城墙中千年不倒的砖、古战场旁绵延不绝的水，以及一个个成语中的典故与精神。来到淮南，无论站在何处，你总能感受到新的故事与坚韧的力量——历史智慧依旧是这片土地千百年不会改变的最宝贵财富。站在满布时光斑驳的城楼下，用心与历史对话，商贩小车似与金戈铁马擦肩而过。顶峰之姿已有2000余年，这座“中州咽喉，江南屏障”之城，如何展现新的风貌，就要凭后人诉说了……

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历史，是永远向前的。摄影/李琼

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文 | 何如卿图片编辑 | 王家乐设计| 东子地图编辑| 刘耘硕封图、首图 | 柳叶氘📖参考资料《从乡村到能源之都，安徽这座城市如何逆天改命》·安徽探索频道·2021《为什么要发掘武王墩墓？因为它多次被盗，盗墓贼太丧心病狂》·大遗产·2024本文系【地道风物】原创内容未经账号授权，禁止随意转载

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