大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
豇豆角大家喜欢吃吗？豇豆角又叫长豆角，是一种非常具有营养的蔬菜，不仅含有蛋白质，还有多种维生素。在功效上，可以用来健胃、补肾、调节身体健康、解除身体毒素等。今天用这豇豆角和咸蛋做一个，非常简单又好吃的下饭菜。不用过油，色泽漂亮还营养。下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。
主要食材：
豇豆角
咸蛋黄
面粉
葱花
姜片
小米辣
花椒粉
食用盐
鸡精
第1步、先将豇豆角切成3到4厘米的小段，然后放入淡盐水中，给它多清洗几遍，清洗干净之后放入大碗中，再取一个自己腌制的咸鹅蛋，没有的也可以买现成的咸蛋黄，将蛋黄取出，放入另一碗中，用擀面棍给它怼碎，怼半碎的时候再倒入一点咸蛋白，继续给它搅拌均匀。
第2步、接着将它倒入豇豆的大碗中，搅拌均匀，再分次少量的倒入面粉拌匀，最后成这种特别干爽，一根一根的状态就可以。
接着将它平摊放入蒸锅中，凉水上锅，水开以后开始计时，蒸10分钟就可以。
时间到后，关火直接将它取出，然后在油锅中放入一点葱花，姜片，爆香以后再将蒸好的豇豆角放在里面，给它煸炒几下，这个全程要用大火的翻炒。
最后放入一点小米辣，给它炒匀，加入一点花椒粉，食用盐和鸡精调味，再继续给它翻炒均匀，然后出锅装入盘中，这样做好的豇豆炒咸蛋黄，简单快速，营养好吃又不油腻。
好了，今天的咸蛋黄炒豆角的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！